Food Science, Agronomy and Crop Science, Food Science, Food Science
278
Scholar Citations
7
Scholar h-index
6
Scholar i10-index
RECENT SCHOLAR PUBLICATIONS
EFFECT OF WATER-HEAT TREATMENT REGIMES ONDEHULLING AND POLISHING OF SPELT WHEAT S Sots, І Kustov, O Donii Grain Products and Mixed Fodder’s 26 (1), 10-18 , 2026 2026
Effect of wheat temperature and hardness on milling effect GAOA YANG Xiaofen1,WANG Fengcheng1∗ ,SOTS Serhii2, WANG Xiaoling3 Food & Fermentation Industries, 2026p336 1 (Vol 52), 336 , 2026 2026
MODERNIZED FLOWCHART FOR MILLET PROCESSING INTO POLISHED MILLET GROATS. S Sots, I Kustov, V Chehlatoniev Grain Products & Mixed Fodder's 25 (4) , 2025 2025
MILLET AS A PROMISING RAW MATERIAL FOR MODERN GROAT PRODUCTION. I Kustov, D Zhygunov, V Chehlatoniev, S Sots, M Chervonis Food Science & Technology (2073-8684) 19 (4), 50 , 2025 2025
STUDY OF WATER ABSORPTION CAPACITY AND DEHULLING OF CHICKPEA SEEDS. S Sots, I Kustov, I Butsenko Food Science & Technology (2073-8684) 19 (2) , 2025 2025
MILLET IS A VALUABLE CROP FOR THE PRODUCTION OF GROATS AND GRAIN-BASED PRODUCTS. S Sots, I Kustov, O Voloshenko, V Chehlatoniev Grain Products & Mixed Fodder's 25 (1) , 2025 2025 Citations: 1
CHICKPEA–A LEGUME THAT CAN EXPAND THE RANGE OF GRAIN PRODUCTS IN UKRAINE. S Sots, I Kustov, I Butsenko Food Science & Technology (2073-8684) 19 (1) , 2025 2025 Citations: 1
CHEMICAL COMPOSITION OF CHICKPEA. S Sots, I Kustov, І Butsenko Grain Products & Mixed Fodder's 24 (4) , 2024 2024 Citations: 1
AMARANTH: PROBLEMS AND PERSPECTIVES OF PROCESSING. S Sots, I Kustov, А Lapinska, А Kotsiuk, V Chehlatoniev Grain Products & Mixed Fodder's 24 (2) , 2024 2024 Citations: 3
CHICKPEA: A PROMISING LEGUME CROP FOR THE GRAIN INDUSTRY. S Sots, I Kustov, O Voloshenko, I Butsenko Scientific Works 88 (2) , 2024 2024 Citations: 3
MILLET GRAIN: PROSPECTS OF USE AND EXPANSION OF THE PRODUCT RANGE. S Sots, I Kustov, V Chehlatoniev, O Donii Grain Products & Mixed Fodder's 24 (1) , 2024 2024 Citations: 1
ЗЕРНО ПРОСА: ПЕРСПЕКТИВА ВИКОРИСТАННЯ І РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ ПРОДУКЦІЇ S Sots, I Kustov, V Chehlatoniev, O Donii Zernovì Produkti ì Kombìkorma 24 (1), 20-25 , 2024 2024
AUTHENTIC WHEAT GRAIN IS THE RAW MATERIAL FOR MODERN CEREAL PRODUCTS. S Sots, I Kustov, O Donii Grain Products & Mixed Fodder's 23 (4) , 2023 2023 Citations: 3
FORMATION OF WATER ABSORPTION CAPACITY OF FLOUR ON MILLS OF DIFFERENT PRODUCTIVITY. D Zhygunov, S Sots, H Zhyhunova Grain Products & Mixed Fodder's 23 (1) , 2023 2023
PERSPECTIVES AND OPPORTUNITIES OF GROATS PRODUCTION IN UKRAINE S Sots, I Kustov, O Mashchenko Zernovì Produkti ì Kombìkorma 23 (2), 26-30 , 2023 2023
Production of specific flour for frozen products by flour streams blending. D Zhygunov, S Sots, Y Barkovska Food Science & Technology (2073-8684) 17 (1) , 2023 2023 Citations: 1
Influence of grain quality indicators on the flour quality indicators at the laboratory milling. D Zhygunov, S Sots, Y Barkovska Grain Products & Mixed Fodder's 22 (1) , 2022 2022 Citations: 5
Forecasting grain cargo handling at port elevators south-eastern region of Ukraine. S Zinchenko, G Stankevych, S Sots, H Zinchenko Grain Products & Mixed Fodder's 22 (1) , 2022 2022 Citations: 1
Comparison of technological properties of different wheat species. D Zhygunov, S Sots, Y Barkovska Food Science & Technology (2073-8684) 16 (1) , 2022 2022 Citations: 2
MANUFACTURE OF GROATS AND FLAKED PRODUCTS BY PROCESSING OF NAKED OATS GRAIN AND HULL-LESS BARLEY S Sots, I Kustov, Y Kuzmenko Київ НУХТ 2020, 21 , 2020 2020
MOST CITED SCHOLAR PUBLICATIONS
Технологія круп’яного виробництва ЄІ Шутенко, СС Михайлович Освіта України , 2010 2010.0 Citations: 75
Маркетингові дослідження споживчих мотивацій та переваг при виборі зернових пластівців МР Мардар, СМ Соц, ЄІ Шутенко, ІО Кустов, А Янівська, В Назаренко Зернові продукти і комбікорми, 26-29 , 2014 2014.0 Citations: 19
Use of corn grain in production of food products SM Sots, OV Bnyiak, LO Valevskaya Зернові продукти і комбікорми, 20-25 , 2018 2018.0 Citations: 16
Вплив воднотеплової обробки зерна на вихід і якість цілої крупи з голозерного вівса СМ Соц, ОС Волошенко, ІО Кустов Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 7-10 , 2013 2013.0 Citations: 14
Голозерний овес–перспективна сировина для круп’яної промисловості СМ Соц, ЄІ Шутенко, ІО Кустов Зернові продукти і комбікорми, 7-8 , 2011 2011.0 Citations: 13
Технологічні властивості вітчизняного зерна голозерного вівса. СМ Соц, ІО Кустов Хранение и переработка зерна, 47-48 , 2012 2012.0 Citations: 11
On measures of nonplanarity of cubic graphs L Plachta Proceedings of the International Geometry Center 11 (2) , 2018 2018.0 Citations: 8
Influence of grain quality indicators on the flour quality indicators at the laboratory milling. D Zhygunov, S Sots, Y Barkovska Grain Products & Mixed Fodder's 22 (1) , 2022 2022.0 Citations: 5
ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ТА ХІМІЧНОГО СКЛАДУ ГОЛОЗЕРНОГО ВІВСА СОРТУ «САЛОМОН» ІОК С. М. Соц Харчова наука та технологія, 103-107 , 2015 2015.0 Citations: 5
SOME FEATURES of Chemical composition of UKRAINIAN naked oats variety" SALOMON" S Sots, I Kustov, Y Kulyna Актуальные научные проблемы. Рассмотрение, решение, практика, 28-31 , 2014 2014.0 Citations: 5
Крупа вівсяна плющена з голозерного вівса СМ Соц, ІО Кустов Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 33-35 , 2012 2012.0 Citations: 5
Evaluation of some technological factors of Ukrainian naked oats and barley affecting on its processing to food products-http://pscipub. com/Journals/Data/JList/Scientia … SM Sots Issue 201 (8) , 0 Citations: 5
Features of the chemical composition of corn grits at the different degerminator modes in the dent corn processing. R Rybchynskyi, S Sots, I Kustov Food Science & Technology (2073-8684) 14 (2) , 2020 2020.0 Citations: 4
Some features of barley and oats processing. S Sots, I Kustov, Y Kuzmenko Grain Products & Mixed Fodder's 19 (3) , 2019 2019.0 Citations: 4
Development of The formulation For extruded Products based On sugar corn Grain and Determining their Quality indicators N Dzyuba, E Bunyak, S Sots, I Bilenka Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 60-69 , 2019 2019.0 Citations: 4
Change of microbiotas of maize-based extruded products with vegetable additives during storage O Bunyak, S Sots, A Egorova, L Valevskaya, G Evdokimova Харчова наука і технологія, 79-85 , 2018 2018.0 Citations: 4
Системи технологій у вирішенні проблеми ефективного зберігання та переробки зерна СМ Соц Зернові продукти і комбікорми, 4-5 , 2015 2015.0 Citations: 4
Перспективні напрямки розвитку галузі круп’яних продуктів СМ Соц, ІО Кустов Зернові продукти і комбікорми, 18-20 , 2013 2013.0 Citations: 4
Показники якості голозерного вівса СМ Соц, ДО Жигунов, ІО Кустов Зернові продукти і комбікорми, 10-13 , 2013 2013.0 Citations: 4
Підготовка голозерного вівса до переробки СМ Соц, ІО Кустов Хранение и переработка зерна, 37-38 , 2013 2013.0 Citations: 4
