View Profile

Selma ATABEY

ORTACA MESLEK YÜKSEKOKULU, OTEL LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ AŞIÇILIK PROGRAMI · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

https://researchid.co/selyata
@mu.edu.tr
186Google Scholar Citations
8Google Scholar h-index
8Google Scholar i10-index

Research Interests

Gastronomi, Mutfak Kültürü

Recent Google Scholar Publications

  1. Vegan Özellikli Reçetelerin Derlenmesi: Muğla İli Örneği
    Uluslararası Ekonomi Siyaset İnsan ve Toplum Bilimleri Dergisi 8 (4), 280-294 , 2025, 2025
  2. Quantity Evaluation in Cooking and Gastronomy Education / Aşçılık ve Gastronomi Eğitimlerinde Kantite Değerlendirmesi
    Apameia Journal 2 (1), 16-27 , 2025, 2025
  3. Uluslararası sistemlerde kayıt altına alınarak Muğla kültürel gastronomi mirasının sürdürülebilirliği
    Külliye, 156-169 , 2023, 2023 | Citations: 5.0
  4. Antik Dönemde Bal: Antik Miras Olarak Günümüze Taşinmiş Yöresel Tarif “Çitirmek”
    Karatay Sosyal Araştırmalar Dergisi, 83-96 , 2023, 2023 | Citations: 3.0
  5. A Journey from Antiquity to the Present: A Comparative Analysis from Oxymellite to Sirkencebin
    Int. J. Curr. Res. Sci. Soc. 13 (3), 437-448 , 2023, 2023 | Citations: 1.0

Links